РАХАТ-ЛУКУМ ИЗ МОРКОВИ
Восточное лакомство по рецепту турецких домохозяек. Ни один магазинный аналог не сможет сравниться со вкусом домашнего рахат-лукума. Пробуйте!
Ингредиенты:
• морковь (очищенная) – 500 г.
• вода – 6 ст. л.
• крахмал – 180 г.
• сахар – 150 г.
• орехи грецкие – 150 г.
• кокосовая стружка – 100 г.
• цедра 1/2 лимона.
Приготовление:
1. Морковь потрите на мелкой терке.
2. Положите её в сотейник, добавьте половину воды, сахар и поставьте на слабый огонь. Периодически помешивайте.
3. Через 15 минут добавьте порезанные грецкие орехи и цедру с половины лимона, перемешайте.
4. В остальной воде растворите крахмал и добавьте к моркови. Хорошо перемешайте и еще немного подержите на огне, дождавшись пока масса загустеет. Затем выложите её ровным слоем застеленную пергаментом форму.
5. Форму накройте пленкой и поставьте на несколько часов в холодильник до полного застывания. Затем нарежьте рахат-лукум кубиками и обваляйте в кокосовой стружке. Десерт готов.
Приятного чаепития!
